Índice dos temperos

Aparece em sânscrito como Yavanika e Agniverdhana. Em algumas línguas da Índia, como jowain, ajwain e outros nomes parecidos em inglês, como Lavage e Bishops’s weed. É cultivada, principalmente, por causa de seu óleo essencial, cujo principal ingrediente, o timol, é vermicida e antiséptico. Originária do Sul da Índia, faz parte da família do carvi e do cominho, embora seu gosto seja diferente, mais próximo do tomilho. É muito popular na Índia, tanto como remédio quanto como especiaria. Os grãos são prescritos para curar indigestões e flatulência.

Conforme a variedade, recebe os seguintes nomes científicos: Ptycotis Ajowan Caru Ammi/ Carum ajowan/ Carum copticum.